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Indústrias Extractivas

Extracção de hulha, lenhite, petróleo bruto, gás natural e outros. Extracção e preparação de minérios metálicos.

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Onde anda o sal gema para temperar as batatas?

Onde anda o sal gema para temperar as batatas?

OUTROS | 18 de Março, 2019 | Revisto a 26 de Março, 2025

LEITURA | 3 MIN

É normal durante uma refeição reparar que a comida está um pouco insonsa e ir temperá-la com mais um pouco de sal, mas conhecerá o processo que permite que o sal chegue à sua mesa? E que o sal não serve só para temperar as batatas fritas? Ok, para além de outro tipo de comida é claro.

Em países com um clima tropical, como o Brasil, o sal é obtido normalmente através da evaporação de água do mar. O que resulta deste processo é o sal marinho. No entanto, em países mais frios ou distantes do mar tem que se recorrer a um processo diferente que dará origem ao sal gema.

O sal gema está contido em sedimentos. Estes sedimentos estão localizados em antigas bacias marinhas que entretanto evaporaram ou secaram. Para extraír, então, o sal gema dos sedimentos é necessário recorrer a um processo de precipitação química.

Em Portugal as salinas mais conhecidas serão, porventura, as salinas de Rio Maior. Nesta salina, o processo usado é idêntico a uma técnica que já era usada desde o século XII. Consiste na junção de água salgada em poços abertos em solo rico em sal gema, para depois ser enviada para tanques para que possa ser evaporada e ocorra a precipitação do sal.

Em Portugal existem outras zonas de extracção de sal gema importantes como as de Loulé e Torres Vedras. No caso de Loulé o processo é diferente, com o sal gema a ser extraído a seco em minas a mais de 200 metros de profundidade.

As aplicações do sal gema vão muito para além da alimentação. A exploração de Loulé aliás destina-se na sua grande maioria para a indústria química. Devido à sua composição (cloreto de sódio, cloreto de potássio e cloreto de magnésio) é usado para obter cloro, ácido clorídrico ou soda cáustica, por exemplo.

É também usado no processo de fabrico do papel, no fabrico de cosméticos, produtos farmacêuticos (pasta de dentes), produtos de cosmética, porcelana… Enfim, a lista é interminável. De facto, o sal gema é dos minerais que têm uma aplicação mais ampla, servindo para diversos fins. A aliar à sua diversidade de utilizações, o sal gema é também considerado o recurso geológico de utilização mais longa, ou seja com mais reservas.

Em Portugal, há condições muito boas para a exploração de sal gema. Estima-se que as minas de Loulé tenham reservas que permitem a sua exploração por milhares de anos. No entanto, a nossa exploração fica muito aquém em relação ao que era expectável ou pelo menos desejável. Os motivos são essencialmente político/económicos e estão relacionados com os contratos de importação feitos para cumprir as normas regulamentares do mercado internacional.

De facto, é fácil comprovar que o sal, e neste caso o sal gema, não serve só para temperar as batatas, tendo uma variedade de aplicações que parecem não acabar, tal como as suas reservas.

Diogo Pinheiro

Diogo Pinheiro

Bio

Marketeer, Benfiquista, apaixonado por futebol, cinema e videojogos.

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Comentários

  1. Marcos A.VIEIRA diz

    17 de Março de 2018 em 0:48

    Bom..vejo tão. Grande.a nesessidade.de tantos.elementos natural.que o nosso corpo humano.necessita..é. Tem sido.a cura de muitas moléstia. .existente. Nesta vida terrestre…Graças O Deus,por todos estes.elementos Naturais que nos favorece o mecanismo.celular vital.organica..e está. Presente.em toda a vittaa..e máquina……O Majestoso. (Percloreto de sodio..) h2O….Agua….parabéns por essa matéria. .( o sal.gema.as algas Marinhas..e muito mais..no reino Mineral. Que nao possamos usar tantos. Venenos”..industrializado.tendo matado muita gente…mas por outra parte tem prollongado a vida.de muitos Humanos. com certas Doenças cronicas…PARABÉNS. .aos pesquisadores……..M.A.V…(.P..urgência. ).A.T…….) hospitalar. ..

    Responder
  2. Antonio Fernandes diz

    19 de Abril de 2018 em 18:03

    Olá, o Sal Gema de Rio Maior estará livre de microplasticos? Obrigado

    Antonio

    Responder

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